GV 2017: Ein schönes, friedliches Volksfest!

TeleBasel hat einen tollen Bericht über unsere GV gedreht.

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Neu: die exklusive Bierrarität Old Wheat Bock Barrel Aged

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Dieses tiefgründige Bier bietet einen ganz speziellen Genuss!

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Ohne Kommentar!

Maestro

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Am Mittwoch kostet die Stange ab Zapfhahn nur 3 Franken!

Als Aktionär/in von Unser Bier zahlen Sie ab 24. Mai an den Mittwochabenden bei Unser Bier nur...

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Brot im Bier statt Brot im Abfall

Brotbier

Ab 25. April auf dem Markt! Unser Beitrag zur Stop Food Waste.

Die Tatsache, dass schweizweit sehr viel Brot im Müll landet, hat die Brauerei Unser Bier dazu bewogen, mit dem Altbrot vom Backwaren Outlet von der Güterstrasse in Basel ein Brotbier zu brauen.

Brotbier zu brauen ist nicht ganz ohne, wie ein Probesud auf der kleinen 125-Liter-Anlage von Unser Bier zeigte. Das aufgeweichte Brot verstopfte die Leitungen. Deshalb wurde das Altbrot in einem Nylonsack der Maische zugefügt. Insgesamt wurden beim anschliessenden 2000-Liter-Sud auf der grossen Anlage 275 kg Gerstenmalz mit 45 kg Altbrot eingemaischt, mit Schweizer Biohopfen der Sorte Cascade gewürzt und mit einer obergärigen Althefe vergoren. Vor der Abfüllung, die am 25. April stattfindet, wird das reifende Bier durch sogenanntes Hopfenstopfen aromatisiert.

Das erste Bier, das je auf der Welt «gebraut» wurde, wird wohl ein Brotbier gewesen sein. Die Überlieferung weiss zu berichten, dass in Babylon einige Jahrtausende vor Christus ein Fladenbrot nach einem Regen angefangen habe zu gären und dabei Alkohol entstanden sei.